LA CALABAZA

PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA SEMILLA DE CALABAZA :

 

 Sus semillas o pipas contienen vitaminas A y B, carotenoides, magnesio, manganeso, zinc, pectinas, cucurbitina, resinas, glicósidos, ácidos grasos 

 

FORMAS DE CONSUMIR                                                

1. Tostadas y molidas

La manera más sencilla de comerlas es crudas, o bien un poco tostadas para mejorar su sabor y facilitar su digestión. Podemos tostarlas al horno o en una sartén, con un poco de aceite de oliva y sal.

Por otro lado, podemos consumirlas enteras o molerlas para añadirlas a todo tipo de recetas: ensaladas, sopas, cremas, salsas, etc. No obstante, es aconsejable molerlas justo en el momento para que no pierdan sus propiedades o se oxiden.

2. Leche vegetal

Las personas que siguen dietas veganas o vegeterianas están acostumbradas a elaborar bebidas vegetales con todo tipo de frutos secos, semillas y cereales como alternativa a la leche animal. En estos casos, se puede elaborar una deliciosa y rápida leche de semillas de calabaza del siguiente modo:
Ingredientes

·         1 pizca de sal.

·         Miel de abejas (5 g).

·         2 vasos de agua (500 ml).

·         ½ cucharadita de canela o esencia de vainilla (2 g).

4 cucharadas de semillas de calabaza tostadas

Preparación

·         Introducir todos los ingredientes en la batidora, excepto la miel de abeja.

·         Batir durante 1 minuto, agregar la miel y colar.

·         Se puede beber fría o caliente.

FUENTE:

https://mejorconsalud.as.com/3-recetas-con-semillas-de-calabaza-que-puedes-aprender/